Gasztronómia

Amikor elérkezik az ősz, egy kicsit mind lelassulunk és bekuckózunk a nyári pörgés forgataga után. A hűvösebb időjárás jólesik a nyári kánikula után, élvezzük a kellemesebb időjárás szervezetünkre gyakorolt jótékony hatását. Akár kirándulni is elmehetünk ilyenkor a pompás színekben ragyogó őszi erdőkbe.

A fine dining egy olyan étkezési élményt jelent, amely a kulináris művészetek legmagasabb szintjét képviseli. Az ilyen éttermekben a gasztronómia nem pusztán étkezés, hanem egy átfogó tapasztalat, amely az étel minőségén, annak tálalásán, az atmoszférán és a kiszolgálás színvonalán alapul.

A világ különböző konyhái igazi csúcsélményt nyújtanak a gasztronómiát kedvelők számára. Legyen szó egy-egy egzotikus fogásról, amely távoli kultúrákat idéz vagy éppen az utcák hangulatát visszaadó streetfoodról, minden étel mögött egy történet áll, amely felfedezésre vár.

A saját kerti sütögetőhely megépítése nemcsak kreatív barkácsprojekt, hanem kiváló lehetőség arra is, hogy otthonunkat még inkább a szabadban élvezhessük. Egy jól megtervezett és kivitelezett sütögetőhely nemcsak a családi és baráti összejöveteleket teszi különlegesebbé, hanem esztétikailag is gazdagítja a kertet. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan építheted meg saját kerti sütögetőhelyedet, és milyen eszközökre lehet szükséged a projekt sikeres kivitelezéséhez.

Napjainkban divatba jött nemcsak a szabadtéri sütés-főzés, a grillezés, hanem a hagyományosnak számító kemencében történő sütés is, igaz, nem csupán a korábbi formában, hanem például modern pizzasütő kemencében.

Ma már abszolút nem ritka eset, ha valaki laktózérzékenyként él, mely életformát gyakran összetévesztik a tejmentes verzióval. Ebben az esetben már nem elegendő a laktóz kiiktatása, hanem átfogóbban kell vizsgálni a tejes élelmiszerek felhasználását.

A többség azonnal a gyorséttermekre és a kalóriadús, nehéz fogásokra gondol, amikor az ételszállítás kerül szóba. Ma már számos cég kínál tápanyagban gazdag, egészséges ételeket, amelyek abszolút beilleszthetők a diéta szabta keretek közé is.

Ha Mexikó és paprika, egyből a jalapeno és a belőle készült remek fogások jutnak eszünkbe, pedig a serrano is méltó helyet foglal el a közép-amerikai ország konyhájában. A serrano chili igazi kulináris kaméleon, amit mi is könnyűszerrel beépíthetünk ételeinkbe az otthoni főzőcskézések során.

A méhek rendkívül fontos szerepet töltenek be az élővilágban, ugyanis az ő segítségükkel valósul meg a beporzás folyamata. Ez azt jelenti, hogy sok növény, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket és egyéb gabonaféléket, nem tudnának termést hozni a méhek jelenléte és munkája nélkül.

Az egészséges életmód egyik alappillére, hogy az elfogyasztott ételeket a szervezetünk számára megfelelő és egészséges ételekből válogassuk össze. Az alapvető téziseket szinte mindenki unalomig ismeri, hogy lehetőleg minél kevesebb legyen egy étkezésen belül a feldolgozott élelmiszer, valamint magas legyen a természetes rostok, zöldségek aránya. De mit tudunk tenni akkor, ha egy-egy napon nem jut időnk a főzésre, és kénytelenek vagyunk ételt rendelni? Erre keressük a választ a következő cikkben.