Bodrogközi gasztronómia

Családi Pincészetünk 1994-ben alakult, azóta folyamatosan azon dolgozunk, hogy megkedveltessük és megszerettessük az emberekkel vidékünk csodálatos kincsét, a Tokajit.

A bor számunkra olyan, mint a kemencében sült kenyér: nagy becsben tartjuk, gondot fordítunk az alapanyag minőségére, és hagyjuk, hogy az érési folyamat a maga természetes útján menjen végbe. Fontosnak tartjuk a fahordós érlelést, amely által ránk jellemző, egyedi íz, illat és zamat alakul ki. Szemléletünkkel Tokaj tradicionális arcát képviseljük, tudván azt honnan jöttünk, és hová tartunk.

Nálunk személyre szabott az ellátás és biztosított a diszkrét és meghitt pihenés. Minden szobánkat felújítottuk és egy wellness részleget is kialakítottunk. A szobákban hajszárító, sampon, tusfürdő, testápoló, törölköző, vízforraló. Tea, kávé bekészítéssel kedveskedünk vendégeinknek. Szobáink egyedi berendezésűek és különlegesen díszítettek, így minden szobánk más hangulatú lett. Szaunavilágunkban bio-, finn-, és infra szaunáink vannak. A bio- és finn szauna panoráma üvegén keresztül a szemközti erdőt és a hegy tetején lévő várat láthatjuk. Az infra szauna gyerekek számára is izgalmas színváltós csillagos égboltot rejt. A szaunáink fényterápiát is nyújtanak.

Tradicionális szőlőművelés- és borkészítés mesterségét ápoljuk a Tokaj-hegyaljai történelmi borvidéken, Tolcsván. Arra törekszünk, hogy megismertessük a Borkedvelőkkel a terület jellegzetes szőlőfajtáiból manufaktúránkban készített tiszta ízvilágú tokaji borokat. Mit is kínálunk Önnek? Ajándékozza meg munkatársait, üzlettársait, barátait különböző és a legkiválóbb évjáratú tokaji borokkal. Pincénk kiváló helyszínéül szolgál rendezvények és csapatépítő tréning megszervezésére, év végi záróünnepségek lebonyolítására, valamint családi események méltó megünneplésére.

Érkezhetsz családdal, baráti társasággal, kedveseddel vagy magányosan, számunkra fontos, hogy jól érezd magad. Szervezünk borkóstolókat, dűlőtúrát, akár nagyobb csoportoknak is, előzetes bejelentkezéssel, valamint kiváló helyszínül szolgálunk lánybúcsúra, születésnapra, házassági évfordulóra, osztálytalálkozóra és céges rendezvényre egyaránt.

A Grand Tokaj pincészetnél található a Tokaji borvidék és egyben Közép-Kelet Európa legnagyobb méretű pincéje. A borászat több mint negyedszázada alakította ki a Hatalos-hegyen, Szegi és Szegilong határában lévő, a közel négyszáz éves kőfejtőből létrehozott pincét. Az öt kilométernyi, kétszintes pincerendszer négy földalatti kőporbányát köt össze.

Permakultúrás kísérleti kert és konyhája, mely előzetes bejelentkezéssel látogatható. Háromféle csomagot lehet előre egyeztetve kérni: kis kóstoló, hármas kóstoló és délutánra kisülő falatok. Innivaló hozott kulacsokba/palackokba: tea gyógynövényekből, házi szörp szódával vagy zöld turmix.

A Tokaj-Hétszőlő Szőlőbirtokon az összes feltétellel adott az oly kívánatos Botrytis cinerea kifejlődéséhez: több, mint egy terroir, igazi kincs. A bor világában azonban semmi nincs előre eldöntve… Az egyedülálló terroir rejtélyes kvalitásain túl az emberek hozzáértése tovább fokozza ezt az egyedi adottságot, hiszen engedményeket nem téve és hozamkorlátozást alkalmazva, mindig a minőség szem előtt tartásával művelik a területet.

Mediterrán stílusú borházunk Tarcalon helyezkedik el, 20 hektáron gazdálkodunk Tarcal és Mád határában elterülő ültetvényeinken. Furmint, hárslevelű, sárgamuskotály, zéta fajták adják boraink alapanyagát.

2013 szeptemberében kezdtük meg a pörkölést itt a Tokaji Kávépörkölő Manufaktúrában. A világ minden tájáról vásárolunk zöld kávét. Mindig keressük a legmagasabb minőségű tételeket, csak speciality kávéval foglalkozunk. Kávézónkban helyben pörkölt kávéból készült kávékat, kávékülönlegességeket kóstolhatnak meg Vendégeink.