Bodrogközi gasztronómia

Van Tokaj-Hegyalján egy pincészet, amelynek boraiért a világ 140 országában lelkesednek az emberek. Amelynek hagyományai több mint 30 évre nyúlnak vissza. Ez a Tokaj-Oremus, ahol a természetet zárjuk palackba, ahol a tradíció és az innováció kéz a kézben jár. Boraink a régi receptúrát követik a modern kor igényeinek megfelelően.

Bisztró ételek, szezonális és helyi alapanyagokból. Egyedülálló válogatás tokaji borokból. Üzleti borkóstolók tartása. Egyénileg összeállított borsorok, borkorcsolyák. Kávé, házi frissítők, kézműves sörök.

A tokaji borvidék, a zempléni hegyek, valamint a világ közepén, Erdőbényén található pincénk. Itt is borok, palackok, mondhatni, igazi ‘munka-pince’, ami a szőlő levét hivatott borrá varázsolni. Teszi ezt jelenleg a hagyományok tiszteletben tartásával, az aszúbor esetében, új gönci hordóval. Másrészt helyt ad a palackérlelésnek is. Mivel időnk jelentős részét a szőlővel vagy a borokkal töltjük – kérjük egyeztessünk előre időpontot ha a munkánk eredménye érdekli önöket.

Az Andrássy Pincészet 1999-ben kezdte meg működését mintegy 20 hektár szőlőterületen Tokaj-hegyalja első osztályú kataszterében, a Szentkereszt-dűlőben.

Családi Pincészetünket 2012-ben alapítottuk. Területeink Mád meghatározó dűlőiben, a Szent Tamás, a Suba és a Birsalmás dűlőkben találhatók. A komoly hozamkorlátozással művelt tőkék termését tarcali pincénkben dolgozzuk fel.

A borászati tradíció a mai napig is nemzedékről nemzedékre száll. A tokaji borok jellegzetes karakterének kialakulásában meghatározó szerepe van a pincének, a falakat borító nemes penésznek és a nagy hagyományú tölgyfahordóknak. Kínálatunkban pincészetünk több évjárat édes, félédes és száraz borkülönlegességét megtalálhatja.

Családias éttermünk Tokaj óvárosi részén, a főtéren található. Házias, magyaros ételekkel, halételekkel, Tokaji bor különlegességekkel várjuk kedves vendégeinket a 40 fő befogadására alkalmas éttermünkben. Nyári időszakban a 30 fő befogadására alkalmas hangulatos terasszal, illetve bőséges fagylaltválasztékkal állunk vendégeink rendelkezésére. Éttermünk vállalja konferenciák, céges rendezvények lebonyolítását 300 főig.

Tokaj-hegyalja csodálatosan változatos, mind szőlőfajtáit, mind pedig geológiai adottságait tekintve, ezért a legmagasabb minőség keresése hosszadalmas folyamat, amelyben alapvető a legkiválóbb minőségű szőlő megtermelése. A borászat dűlőtúrával és borkóstolással várja az érdeklődőket. A pincészet borait webshopon keresztül is meg lehet vásárolni.

Az igényesen kialakított patinás birtokközpontban a francia örökség találkozik az arisztokratikus múlttal, a modern technológia a világjáró borász, Molnár Ádám gondolkodásával. Jelenleg 9 ha szőlő képezi a birtokot. Birtokunk egyelőre előzetes bejelentkezés alapján látogatható. Vállaljuk kis létszámú baráti összejövetelek, vagy esküvők szervezését is.

A Basilicus Szőlőbirtok és Borászat minden nap nagy szeretettel várja a Tokaji bort kedvelő és megismerni vágyó vendégeket. A Basilicus Szőlőbirtok és Borászat 2018-ban elnyerte a „Magyarország Legszebb Szőlőbirtoka” címet.