Zempléni-hegyvidéki gasztronómia

A Czemiczki család a Tolcsva környéki Rány-, Csető- és Serédi -történelmi besorolás szerint első osztályú- dűlőkben termeszt szőlőt. A Tokaj-Hegyaljai hagyományok, tradíciók valamint a legújabb technológiák ötvözésével készíti borait. Ismerje meg a borászatot személyesen is, jelentkezzen be borkóstolóra vagy látogasson el valamelyik rendezvényükre. Boraikat kényelmesen otthonról webshopon keresztül is megvásárolhatja.

A csodálatos kilátással rendelkező Csillagfény Panzió és Étterem csendes környezetben, a Magas-hegy lábánál fekszik. Panziónk 10 klimatizált szobája 25 fő kényelmes pihenését biztosítja. A tartalmas pihenést és felfrissülést saját úszómedence és szauna teszi teljessé. Minden igényt kielégítő éttermünkben a hazai specialitások mellett a vegetáriánus és diabetikus diétát igénylők is válogathatnak étlapunkból.

Családunk 2008-ban vásárolta az első szőlőültetvényét (Toplec) Magyarország történelmi borvidékén, Tokaj-Hegyalján. Erdőbényén alakítottuk ki borászatunkat. Célunk, hogy minél kevesebb és kíméletesebb beavatkozással a legtermészetesebb borokat zárjuk palackba, amelyek minőségüket hosszú éveken át megőrizve nyújtsanak örömöt mások számára és önmagunknak. Helyben kóstolást kis létszám esetén, előzetes bejelentkezés után tudunk biztosítani.

Kóstolóval és szálláshellyel, pince - és dűlőtúrával, borbolttal vár Demeter Ervin és Demeter Endre borászata Mádon. A családi pincészet 8 hektáron gazdálkodik. A borkóstoló, gasztronómiai – és turisztikai csomagok, csapatépítők, étteremfoglalás, kerékpár -és motorbérlés, vadász, lovas -és vízi turizmus programok egyéni igények alapján kerülnek összeállításra.

Pincészetemet azzal a céllal alapítottam, hogy a tokaji borok és termőhelyek újrafelfedezésének és megismertetésének közvetlenül is részese lehessek.

Látogasson el hozzánk, és ismerje meg jobban a Disznókő birtokot, dűlőinket, az aszúkészítés titkát és borkülönlegességeinket! A Disznókő birtok vezető szerepet tölt be a tokaji történelmi nagy borok újjászületésében.

Küldetésünknek tekintjük, hogy visszahelyezzük Tokajt a világ bortérképére, és nemzetközi szinten is minél ismertebbé és elismertebbé tegyük a Furmintot, mint őshonos és egyedülálló szőlő- és borfajtát. Pincészetünk fennállása óta évről évre számos magyar és nemzetközi díjat, elismerést és regionális trófeát szerez borversenyeken. A Dobogó Pincészet Tokaji borvidéken várja a borkedvelőket. Pincészetünkben nyitvatartási időben megvásárolhatóak boraink. Borkóstolás nyitvatartási időben és azon kívül előzetes bejelentkezés alapján.

A Domoszlai Pince Tokaj szívében a Tisza és a Bodrog folyók találkozása felett található. 1,8 hektáros területtel igazi kis kézműves családi borászat, a minőségi borkészítés a legfőbb cél. Fajták: furmint, hárslevelű, sárgamuskotály.

A Dorogi Testvérek Pincészete első generációs kis családi birtok. A pince az abszolút természetesség híve, a borok fahordóban erjednek, az erjesztés spontán zajlik.

A többtagú családi pince- együttes a XVII.-XVIII. században épült. Az érlelés ideális körülményeit a vasrag riolittufa falak, az évszázados nemespenész (Cladosporium Cellare) és az állandó 10-11 Celsius-fok hőmérséklet biztosítja. Pincénkben a borok hagyományos eljárással, derítés és szűrés nélkül, tölgyfahordóban érlelődnek. Borkóstolóra telefonos bejelentkezés szükséges. Borfajták:furmint, hárslevelű, muskotályos, szamorodni, aszú.