Északi-középhegység gasztronómia

Gyöngyöstől északnyugatra tizenkét kilométer távolságra fekszik a falu, Budapestről is egy óra alatt elérhető, s mégis mintha egy másik országba vagy egy skanzenbe csöppenne az ember. Az ideérkező a „másságot” rögtön megérzi az itteniek beszédén, szokásain, viseletén, népi kultúráján, magán a levegőn. Itt határozottan történelmi illata van a légnek, kivéve az őszi hónapokat, mikor a must, az erjedő bor szaga legyűri a históriát. A falu lakói sokat is tesznek azért, hogy hagyományos életmódjuk, kultúrájuk fennmaradjon.Zárkózott, titokzatos ember a patai. Az emberpróbáló munka és az utóbbi ezer év formálta ilyenné. De van egy másik arca, a kíváncsi gyereké, a segítőkész felnőtté, a sublótból régi kincseket, viseleteket előrámoló asszonyé. Becsülik a pataiak csodálatos egyházi és világi műemlékeit.

Éttermünkben megtalálja a házias ízeket, a nógrádi vidékre jellemző receptek alapján készült ételeket. Szívesen állunk rendelkezésre rendezvények (esküvők, keresztelők, szülinapi bulik stb.) lebonyolításában, családi eseményekre, céges összejövetelekre, baráti bulikra hideg és meleg tál elkészítésével és annak házhoz szállításával.

A Varsányi családot és így a pincészetet is a tradíciók tisztelete, valamint a folyamatos fejlődni, újítani vágyás jellemzi. Ennek köszönhetően a több évtized alatt felhalmozott tapasztalat és az új lehetőségek harmonikus elegye kerül minden palackba.

A Vár Vendéglő Panzió Sárospatakon a Bodrog-folyó partján, a Rákóczi várral szemben, történelmi környezetben található. A panzió különleges hangulatának alapját ez az egyedülálló panoráma adja. Miközben vendégeink a kitűnő ételeket, a híres hegyaljai borok zamatát, az udvarias kiszolgálást vagy a kényelmes szállást élvezik, szemük elé tárul a múlt egy darabja, a Rákóczi - vár. A hagyományos magyar konyha specialitásait, a Hegyköz és a Bodrogköz ízvilágának kitűnő ötvözeteit, valamint finom halászlevek és halételek sokaságát kínáljuk.

A Vaskapu csúcsán álló helyi építészeti örökség védelem alatt álló menedékház 1914 áprilisában épült. 2012 decemberében a felújított Esztergomi Brilli Gyula Menedékház újból fogadja minden kedves látogatóját. Változatos étlappal és italválasztékkal állunk vendégeink rendelkezésére.

Markaz a mátrai borvidék része, a község területén már a XV. századtól foglalkoznak szőlőműveléssel, bortermeléssel. A pincéket keményebb agyagba vágták, s jellemző volt a pince előtti nyeregtetős gádor. Külön érdekesség, hogy Gyöngyös környékén egyedül itt volt kóser pince, ahonnan e vidék nagyszámú zsidó népességét látták el borral. . A faluban több, minőségi borászatra törekvő pincészet is működik. A Vázsonyi Pincészet előzetes bejelentkezéssel látogatható.

Regionális alapokon nyugvó top 100-as bisztrókonyha borélménnyel a Bükk lábánál. Degusztácios bormenük,” farmtól az asztalig” szemléletű konyha.

Tradicionális magyar ételek.

A pincészet szőlőültetvényei az egri borvidéken több település határában találhatók. A pincészetben van szervezett borkóstoló vagy borvacsora, pincelátogatást és szüreti program is.

A panzióban 14 kényelmesen berendezett 2 ágyas/ dupla ágyas szoba, illetve egy lakosztály található. Minden szobához, fürdőszoba, telefon, televízió,és légkondicionáló-berendezés tartozik. Vendégeink kényelmét saját belső parkoló szolgálja. Szobáink nemdohányzóak. Nyugodt, csendes környezet biztosítja vendégeink zavartalan pihenését. Szobáink nemdohányzóak. A folyosón közösségi helység is található. Felszereltség : kihúzható ágyak, tv, zuhanyzós fürdőszoba, légkondicionáló berendezés, tv, telefon, pótágyazható.